
老周： hello，大家好，欢迎收听这期的街角聊天室。我是小雨，今天坐在我对面的是老周，他在咱们社区开咖啡店已经三年了，老周跟大家打个招呼呗。哎，大家好，我是老周，就是那个在幸福离小区门口开慢半拍咖啡的。对对对，就是那家我今天找你来呢，是因为最近好多开小店的朋友都在问一个问题，社区小咖啡店到底要不要上外卖平台？我知道你之前上过，后来又下了，所以特别想听你聊聊。哎，这个事儿吧，真的是一言难尽呗，是怎么说呢？当时也是跟风上的，一开始生意有变好吗？变开始确实变好了。我刚上平台那半年吗？单量蹭蹭涨，外卖那块儿直接占了我总营业额的百分之三十五哇三分。之，一还多啊对看着后。台，数字是挺开心的但是 n 你算，完账就不是那么回事了抽成狠狠吗平台，抽成大概百？分之二十这个是明面上的然后，呢你还没算包材就。是打包，用的杯子袋子背套，这些一杯要多花一块、二一块、二听，着不多但架不住量大呀对对，对一天要，是跑个七，八十单外卖光包。才就是，一百来块一个月下来三，四千没了而且你那个利润本，来就薄美式才卖十几块。钱扣完抽成再扣包材基本就，是给骑手和平台打，工了那除了钱的问题，呢体验上有没有影响影响太大了就。是高峰期中午十二，点到下午两点那会？二外卖单一朵我，唐时出杯直接从三分钟拖到了六分钟翻了一倍嗯翻了一倍你。想啊社区店的客人都是熟脸人家下楼六个弯，顺便喝杯咖，啡接果站。吧台等半天脸色就不好看了我当时，就觉得那个不对我是，在做社区店还、是在做、外卖工厂啊哈哈被末倒置了属于。是就是这个词本末倒置我开店，是为了让邻居有，个地方坐坐聊两句不是为？了在，流水线上疯，狂贴标签打单的所以你后来就。果断下架了对上了大概半年我就全下了现在只留了，一个小程序字体支流自提的话营业额掉的。多吗刚下架那个月肯定掉了掉。了，差不，多两乘八但是第三个月，就回来了而且利润率反而比以。前高因为成本降，下来了对省了抽成省了？包材最关键的是我不用手忙脚乱，了现在店里节奏，很舒服我能记住谁要燕麦，奶谁不要兵这种服务外卖是做，不到的嗯这其实就是社。区，店的核心，竞争力吗没。错所以我现在跟朋友说你要是那种，纯靠走量的档口店上外，卖没问题但你要是像我一样开个几，十平的社区店真的慎重不过也。有，人会说不上外卖是不是就少了曝光新客？怎么，来呢这个我也想过就是刚，开始确实怕梅新可但后来发，现你把堂食体验做，好了邻居会帮你带朋友的上周还有个阿姨把她，跳广场舞。的姐妹全领来了一下点了八，杯你说这比平台推流实在多了吧哈？哈哈哈太真实，了那最后总结一下如果只能给，一句话建议你会说什么嗯别光看流水去，算算你每杯咖啡真正。装进口袋里的钱还有别忘了你当初为什么想开这家店说的，太好了行今天。谢谢老周来跟我们掏心窝子大家，如果也在纠结要不。要上外卖希望这，期能给你一点参考，我们下期再见啦好？拜，拜有空来店里坐啊，。，，。，。，，。，，。